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食品知识竞赛题库
（一）单选题（6）
1.绿色食品开发和管理工作是经国务院批准，由 A 在全国组织实施的。
A.中华人民共和国农业部
B.国家环境保护总局
C.国家工商行政管理总局
D.中华人民共和国卫生部
2.绿色食品事业创立于 A 年。
A.1990年
B.1991年
C.1992年
D.1993年
3.中国绿色食品发展中心是负责全国绿色食品开发和管理工作的专门机构，隶
属 A ，与农业部绿色食品管理办公室合署办公。全国各地设立各级绿色食品管理机构、绿色食品产品质量检测机构和产地环境质量监测机构。
A.中华人民共和国农业部
B.中华人民共和国卫生部
C.国家林业局
D.国家环境保护总局
4.中国共产党第 D 三中全会《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问
题的决定》提出支持发展绿色食品。
A.第十一届
B.第十四届
C.第十五届
D.第十七届
5.使用绿色食品标志商标必须经 C 审核许可。
A.中华人民共和国农业部
B.农业部绿色食品管理办公室
C.中国绿色食品发展中心
D.中国绿色食品协会
6.绿色食品标志商标是在国家商标局注册的我国第一例 C 。
A.产品商标
B.服务商标
C.证明商标
D.集体商标
（二）多选题（6）
1.绿色食品遵循可持续发展原则，产自优良环境，实行全程质量控制，具有ABC
的特性。
A.无污染
B.安全
C.优质
D.保健
2.发展绿色食品的意义是ABCD 。
A.保护生态环境
B.提高农产品质量安全水平
C.增进人民身体健康
D.促进企业增效、农民增收。
3.绿色食品的安全性主要体现在ABCD 。
A.通过产地环境和产品质量的两端监测，把住生产源头的环境质量关和消费者直
接消费的产品质量关。
B.通过对生产过程的监督管理和指导，把住生产中的投入品关，并控制其他可能
产生的危害。
C.减少或完全去除食品产品上的农药残留、兽药残留、食品添加剂残留。
D.将食品中重金属含量、生物自身或生产中自然产生的毒素或有害物质的含量控
制到最低程度。
4.绿色食品质量管理工作的原则是ABCD 。
A.坚持标准
B.规范认证
C.加强监管
D.风险预警
5.绿色食品实施“从土地到餐桌”全程质量控制，主要环节有 ABCD 。
A.产地环境监测
B.生产过程控制
C.产品质量检测
D.产品包装、贮藏、运输管理
6.绿色食品品牌的公信力主要体现在：ABCD 。
A.标准科学、认证有效、监管严格
B.产品质量稳定可靠
C.企业使用标志规范
D.市场秩序良好
（三）判断题（7）
1.绿色食品实施“以技术标准为基础、质量认证为形式、商标管理为手段”的基
本管理制度（对）
2.绿色食品的“绿色”表明生产过程保护生态环境和产品产自优良环境。（对）
3.野生食品、天然食品就是绿色食品。（错）
4.绿色食品是一项公益性事业。（对）
5.绿色食品推行“以品牌为纽带、企业为主体、基地为依托、农户为基础”的产
业发展模式。（对）
6.绿色食品只强调产品无污染、安全的特性，对品质没有要求。（错）
7.施用农家肥的产品都是绿色食品。（错）
二、绿色食品标志商标及管理（42题）
（一）单选题（16）
1.绿色食品标志商标是在我国注册的 A 证明商标。
A.第1例
B.第2例
C.第5例
D.第10例
2.绿色食品标志商标的注册人是 B 。
A.中华人民共和国农业部
B.中国绿色食品发展中心
C.中国绿色食品协会
D.绿色食品生产企业
3.绿色食品标志商标是 C 年注册的。
A.1990年
B.1992年
C.1996年
D.2006年
4.绿色食品商标在 B 商品上进行了注册。
A.《商标注册用商品和服务国际分类》中的1、3、5、29、30、31、32、33等
八大类。
B.《商标注册用商品和服务国际分类》中的1、2、3、5、29、30、31、32、33
等九大类。
C.《商标注册用商品和服务国际分类》中的29、30、31、32、33等五大类。
D.《商标注册用商品和服务国际分类》中的1、3、5、29、30、31、等六大类。
5.在产品包装及广告宣传上使用绿色食品标志，必须获得 A 许可。
A.中国绿色食品发展中心
B.国家食品药品监督管理局
C.国家工商行政管理总局
D.国家质量监督检验检疫总局
6.企业使用绿色食品标志申请获得批准后可 C ，使用期满须办理续展后方
可继续使用。
A.长期使用
B.使用5年
C.使用3年
D.使用10年
7.消费者在市场上选购绿色食品时，应该选择产品包装上同时具备 B 的商品。
A.绿色食品标志图形、绿色食品编号。
B.绿色食品标志图形、“绿色食品”字样、绿色食品编号。
C.绿色食品标志图形
D.绿色食品标志图形、绿色食品四个字。
8.获得绿色食品标志使用权的企业，当企业名称、产品名称或商标发生变化时，
应办理 A 手续。
A.证书变更
B.重新申报
C.申请备案
D.公告声明
9.对授权使用绿色食品标志的企业和产品，各地绿色食品管理机构每年都组织
B 。
A.产品展示
B.年度检查
C.问卷调查
D.市场追踪
10.中国绿色食品发展中心每年对绿色食品产品质量进行 C 。
A.市场调查
B.专家鉴定
C.抽样检验
D.企业调查
11.各地绿色食品管理机构每年都组织开展 A 活动,检查绿色食品企业使用
绿色食品标志的规范性,打击假冒绿色食品行为,以维护市场秩序,保护消费者权益。
A.市场监察
B.产品展销
C.质量评比
D.市场调查
12.中国绿色食品发展中心 D 通过媒体向社会发布绿色食品重要事项及产
品信息。
A.每个月
B.每季度
C.每年
D.不定期
13.企业对绿色食品产品抽检结论如有异议，应于收到“报告”或“通知”之日
（以当地邮局邮戳日期为准）起 B 内向中国绿色食品发展中心提出书面
复议或仲裁申请。
A.10天
B.15天
C.20天
D.25天
14.年检合格的企业应于绿色食品标志年度使用期满前 C 向所在地省级绿
办申请核准证书。
A.10天
B.15天
C.20天
D.30天
15.绿色食品证书须在年检后 A 方为有效。
A.加盖“年检合格章”
B.重新换发
C.领取副证
D.企业自行标注
16.绿色食品产品包装上从 D 开始使用“企业信息码”代替原“绿色食
品标志编号”，过渡期为3年。
A.2000年1月1日
B.2005年7月1日
C.2006年8月1日
D.2009年8月1日
(二)多选题（14）
1.绿色食品标志商标在国家工商行政管理总局商标局注册的商标形式包括以下
ABCD。
A.绿色食品标志图形
B.中文：绿色食品
C.英文：GREENFOOD
D.绿色食品标志图形、绿色食品、GREENFOOD三者组合
2.绿色食品标志商标除在中国境内注册外，还在以下 ABC 等国家和地区进行
了注册。
A.美国
B.日本
C.中国香港
D.越南
3.各级绿色食品管理机构依据中华人民共和国 ABC 和农业部颁发的 D 等
国家有关法律、法规及规定实施绿色食品管理。
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》
B.《中华人民共和国商标法》
C.《中华人民共和国食品安全法》
D.《绿色食品标志管理办法》
4.消费者在市场上买到带有绿色食品标志的产品，可通过 AC 方式查询真伪。
A.登录中国绿色食品网
B.打电话给消费者协会
C.向中国绿色食品发展中心查询
D.直接询问销售商
5.中国绿色食品发展中心对 ABCD 产品进行公告。
A.通过认证产品
B.企业年检不合格产品
C.产品抽检不合格产品
D.逾期未续展产品
6.绿色食品产品公告在 ABC 等媒体上发布。
A.中国绿色食品网
B.农民日报
C.中国食品报
D.文摘报
7.绿色食品企业信息码GF XXXXXX XX XXXX的含义按顺序依次为 BDCA 。
A.当年通过认证企业的顺序号
B.GREEN FOOD缩写
C.企业通过认证的年份
D.企业所在地区的数字代码
8.绿色食品年检主要是检查企业 ABCD 。
A.质量控制是否健全
B.使用绿色食品标志是否规范
C.加工产品的原料是否符合绿色食品要求
D.产品质量是否合格
9.对绿色食品畜禽养殖企业进行年检时，监管员应重点检查企业的 ABC 。
A.防疫、检疫制度的建立和执行情况
B.药品的使用情况
C.饲料及饲料添加剂来源和使用情况
D.育种情况
10.对绿色食品加工企业进行年检时，监管员应重点检查企业 ACD 。
A.原料采购合同执行情况
B.厂区的绿化情况
C.添加剂使用情况
D.生产工艺有无改变
11.对绿色食品种植企业进行年检时，监管员应重点检查企业 ABD 。
A.农药使用情况
B.肥料使用情况
C.产品价格情况
D.病虫草害防治情况
12.企业使用绿色食品标志期间，当发生下列 ABCD 情况，中国绿色食品发展中
心立即取消其标志使用权，并公告于众。
A.产品抽检质量安全指标不合格
B.生产条件发生变化，不符合绿色食品生产要求
C.无正当理由拒绝接受绿色食品管理机构组织的监督检查
D.企业不履行《绿色食品标志使用许可合同》有关规定
13.中国绿色食品发展中心及各地绿色食品管理机构采用ABD等多种形式对使
用绿色食品标志的企业和产品进行监督管理。
A.产品抽检
B.市场监察
C.随机问卷调查
D.企业年检
14.消费者在市场上选购绿色食品时，应注意 AD 等包装特征。
A.有无绿色食品标志
B.包装是否美观
C.包装的大小、形状
D.是否有绿色食品编号
（三）判断题（13）
1.绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾。（对）
2.绿色食品标志图形为圆形，意为保护、安全。（对）
3.绿色食品标志商标和企业的注册商标可以同时在产品包装上使用。（对）
4.获证企业的单位名称、产品名称、商标和批准产量等发生改变时，企业要及时
到中国绿色食品发展中心办理相关变更手续。(对)
5.绿色食品产品编号用于绿色食品证书，形式为LB—XX—XX XX XX
XXXX A，其含义按顺序是：“绿标”汉语拼音缩写、产品分类、批准年度、
批准月份、省份（国别）、产品序号、产品分级。(对)
6.中国绿色食品发展中心是绿色食品证书的唯一颁证机构。 （对）
7.绿色食品企业可在自愿互利的条件下，将绿色食品标志转让或许可给第三者
使用。（错）
8.绿色食品企业信息码启用后，它将在产品包装上取代原绿色食品产品编号。
(对)
9.中国绿色食品发展中心对获得和取消绿色食品标志使用权的企业和产品都进
行公告。(对)
10.企业获得绿色食品标志使用权后可无限期使用。(错)
11.绿色食品产品抽检可以到生产企业抽样，也可以到市场上采样。（对）
12.消费者发现假冒绿色食品可向当地工商部门和绿色食品管理部门举报。（对）
13.企业部分产品获得绿色食品认证，其它未获认证产品不能使用绿色食品标志。
（对）
三、绿色食品认证（26）
（一）单选题（2）
1.绿色食品证书有效期为3年，企业续展须在证书有效期满前 B 提出申请。
A.1个月
B.3个月
C.5个月
D.6个月
2.为扩大绿色食品对“三农”工作的促进作用，农业部绿色食品管理办公室和中
国绿色食品发展中心于2005年启动了绿色食品原料标准化生产基地建设工
作。绿色食品原料标准化生产基地是指 D 。
A.按照绿色食品生产操作规程实施生产的种植区域和养殖区域。
B.按照绿色食品生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理的种植区域
和养殖区域。
C.按照绿色食品技术标准、生产操作规程和全程质量控制体系实施生产和管理，
并具有一定规模的种植区域或养殖区域。
D.产地环境符合绿色食品有关技术条件要求，按照绿色食品技术标准、生产操作
规程和全程质量控制体系实施生产和管理，并具有一定规模的种植区域或养殖
区域。
（二）多选题（10）
1.绿色食品认证依据包括 ABCD 。
A.国家相关法律法规
B.国家相关强制性技术规范
C.绿色食品准则、标准
D.绿色食品相关技术规范
2.绿色食品认证程序主要包括 ABCD 。
A.环境监测
B.现场检查
C.产品检测
D.认证审核和专家评审
3.绿色食品认证属于 A 。
A.自愿认证
B.推荐认证
C.强制认证
D.准入认证
4.绿色食品种植业产品生产应做到 ABCD 。
A.种植基地土壤、大气和灌溉水应达到绿色食品相关标准要求
B.种植过程中农药、肥料等农业投入品的使用应符合绿色食品相关准则的要求，
投入品对环境和种植产品不产生污染
C.产品质量应达到绿色食品产品质量标准要求，安全、优质
D.产品包装、贮运应达到绿色食品包装和贮运准则要求
5.为保证绿色食品认证的规范性和有效性，所坚持的基本原则主要包括 ABC 。
A.客观独立
B.公开公正
C.诚实信用
D.依法行政审批
6.认证绿色食品种植业产品，需要对生产企业实施现场检查，主要内容包括
ABCD。
A.种植基地环境质量状况
B.种植过程农药、肥料等投入品使用情况
C.产品的包装、贮藏和运输情况
D.整个生产过程相关记录
7.绿色食品畜禽产品生产的ABCD 环节，要符合绿色食品标准要求生产。
A.饲料原料种植
B.饲料组成、加工
C.养殖过程
D.屠宰加工及包装、贮运
8.认证绿色食品产品，需对产品及产品原料产地环境质量进行监测。主要监测
的环境因子包括 ABC 。
A.土壤
B.大气
C.灌溉水
D.生物多样性
9.创建绿色食品原料标准化生产基地的目标是 ABCD 。
A.全面执行绿色食品标准化生产和全程质量控制
B.促进农产品区域化布局、产业化经营、标准化生产和市场化发展
C.提高农业综合生产能力，增强农产品市场竞争力
D.促进农民增收、农业增效和县域经济发展
10.绿色食品原料标准化生产基地应建立健全完善的管理体系，主要包括ABCD.。
A.组织管理体系和监督管理体系
B.基础设施体系
C.生产管理体系
D.农业投入品管理体系和技术服务体系
（三）判断题（14）
1.只要产品质量达到绿色食品标准就可认证为绿色食品。（错）
2.所有的农产品及加工品均可申请绿色食品认证。（错）
3.对于申请绿色食品猪肉产品企业，只对养殖场和屠宰场进行现场检查。（错）
4.所有企业可以申请绿色食品认证。（错）
5.绿色食品认证虽属于产品认证的范畴，但其遵循全程质量控制的认证过程也
同时融入了体系认证的理念。（对）
6.境外产品也可申请绿色食品认证。（对）
7.境外产品在申请认证时，需派注册检查员进行现场检查。（对）
8.实施产品认证时，应有注册检查员赴申请企业进行现场检查。（对）
9.申请绿色食品认证的产品，虽然其原料产地环境达不到绿色食品环境质量要
求，但其产品质量达到了相应的绿色食品产品标准要求，可以获得绿色食品
认证证书。（错）
10.绿色食品原料标准化生产基地产出的产品使用绿色食品标志，必须另行申请
并通过绿色食品认证。（对）
11.被取消绿色食品标志使用权的产品，一年内不再受理其绿色食品认证申请。（对）
12.未通过绿色食品认证审核的产品，本生产周期内不再受理其认证申请。（对）
13.绿色食品原料标准化生产基地建设工作是农业标准化工作的重要组成部分。（对）
14.创建绿色食品原料标准化生产基地是扩大绿色食品生产规模的有效途径。（对）
四、绿色食品标准（22题）
（一）单选题（7）
1.绿色食品产品标准属于下列哪个层级的标准？ B 。
A.国家标准
B.行业标准
C.地方标准
D.企业标准。
2.绿色食品标准是由 C 组织制定的。
A.中华人民共和国商务部
B.中华人民共和国卫生部
C.中华人民共和国农业部
D.中华人民共和国国家发展与改革委员会
3..绿色食品标准的代号是 D 。
A.GB/T
B.NY
C.QB
D.NY/T
4.绿色食品标准中安全卫生项目和指标的水平定位是 A 。
A.达到发达国家同类食品要求
B.达到国家标准同类食品要求
C.达到本行业同类食品要求
D.达到本行业领先企业标准要求
5.绿色食品产品标准的质量特征指标的水平定位是 B 。
A.达到本地区同类食品品质要求
B.达到国内同类食品优级或一级品质要求
C.达到本行业同类食品基本品质要求
D.达到本企业标准的优级品要求
6.绿色食品产品质量检验工作由 D 承担。
A.各级质量监督部门的质检机构
B.有检验资质的食品质检机构
C.农业部下属的农产品质检机构
D.中国绿色食品发展中心委托的具有政府授权资质的绿色食品定点检测机构
7.在绿色食品标准制定过程中，必须进行的工作包括 ABD 。
A.企业、市场调研
B.国内外相关标准查询
C.请消费者参与制定
D.项目指标、数据实验验证
（二）多选题（8）
1.绿色食品标准的基本特点主要有 ABC 。
A.坚持“从土地到餐桌”的全程质量控制技术路线
B.符合保护生态环境的可持续发展原则
C.强调产品安全、优质
D.突出产品的外观要求
2.绿色食品标准体系包括 ABCD 。
A.产地环境质量标准
B.生产过程中的技术标准
C.产品标准
D.包装、贮藏运输标准
3.绿色食品种植业产品生产过程中必须严格执行 ABC 。
A.《绿色食品 产地环境技术条件》
B.《绿色食品 农药使用准则》
C.《绿色食品 肥料使用准则》
D.《绿色食品 饲料和饲料添加剂使用准则》。
4.绿色食品生产中对纸类包装要求包括 ABCD 。
A.可重复使用回收利用或可降解
B.表面不允许涂蜡和上油
C.不允许涂塑料等防潮材料
D.纸箱连接药采取粘合方式，不允许用扁丝钉钉合
5.绿色食品畜禽养殖过程中必须严格执行 ABC 。
A.《绿色食品 动物卫生准则》
B.《绿色食品 兽药使用准则》
C.《绿色食品 饲料及饲料添加剂使用准则》
D.《绿色食品 食品添加剂使用准则》。
6.查找绿色食品标准的途径有 ABCD 。
A.直接到农业出版社购买标准文本（2003年以前的标准到中国标准出版社
购买）
B.通过中国绿色食品发展中心查询
C.通过各省级绿色食品管理机构查询
D.通过中国绿色食品发展中心委托的产品质量定点监测机构查询
7.绿色食品产品标准中的安全卫生指标主要包括 ABCD 。
A.重金属指标
B.农药残留、兽药残留
C.食品添加剂限量
D.微生物指标
8.绿色食品标准的作用和意义是 ABCD 。
A.绿色食品质量认证和质量体系认证的依据
B.开展绿色食品生产和管理活动的技术、行为规范
C.维护绿色食品生产者和消费者利益的技术和法律依据
D.促进我国农业及食品加工业生产技术水平的提升
（三）判断题（7）
1.绿色食品禁止使用用基因工程方法生产的农药和兽药等投入品。（对）
2.食品包装上标称执行绿色食品标准的产品一定是绿色食品。（错）
3.绿色食品蔬菜在生长期内禁止使用各类除草剂。（对）
4.绿色食品生产中禁止使用化学合成的植物生长调节剂。（对）
5.绿色食品标准对绿色食品生产企业而言是强制性的。（对）
6.绿色食品标准体现了“从土地到餐桌”全程质量控制的技术路线。（对）
7.绿色食品标准是由农业部统一制定和发布的。（对） |
